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La toupie tourne, tourne... et elle s'arrête!

Cookita Les Flokicrêpes

Les "Flokicrêpes" sont des crêpes traditionnelles... Une recette basique dont il existe une multitude variantes sur Internet mais que j’ai adaptée aux contraintes modernes de conditionnement des ingrédients ! Je propose également quelques astuces pour accompagner ce plaisir de la Chandeleur à la Toussaint !

  farine oeuf lait beurre crêpes  
 À prévoir
    Matériel - option 1 :
  • Gazinière
  • Poêle à frire
    Matériel - option 2 :
  • Crêpière électrique
  • Papier absorbant
    Matériel commun et ingrédients :
  • Saladier
  • Fouet (sinon fourchette)
  • Louche
  • Couteau à beurre
  • 500g de farine
  • 1 litre de lait
  • 6 œufs
  • 20g de beurre
  • 5 cl d’arôme de fleur d’oranger
 Préparation de la pâte
    La veille si possible :
  1. Sortir le saladier
  2. Y verser toute la farine
  3. Y ajouter les œufs
  4. Bien mélanger
  5. Ajouter un peu de lait
  6. Bien mélanger
  7. Répéter les étapes 5 et 6 jusqu’à la fin du lait
  8. Ajouter l’arôme de fleur d’oranger et mélanger
  9. Laisser reposer 1h au frais
    Conservation :
  • Jusqu’à 72h au frigo
    Pour accompagner :
  • Purées de fruits à coque
  • Un chocolat chaud
 Juste avant dégustation
    Option 1 du matériel :
  1. Faire chauffer la poêle
  2. Déposer une noix de beurre
  3. La répartir sur la surface en faisant pivoter la poêle
    Option 2 du matériel :
  1. Faire chauffer l’appareil
  2. Déposer une noix de beurre
  3. La répartir sur la surface avec du papier absorbant
    Pour se régaler :
  1. Déposer une louche de pâte
  2. Dès qu’elle se solidifie, retourner la crêpe
  3. Dès qu’elle est dorée, retirer la crêpe
  4. À servir encore bien chaude !